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油茶文化
发布时间:2016.07.29    浏览次数:762次

  茶油是从油茶树(山茶科)果子中获得的,是我国特有的传统木本食用植物油之一。秦时称甘醪膏汤,汉末称膏汤枳壳茶,唐代始称油茶,沿用至今。根据公元前三世纪《山海经》记载“员木,南方油食也”这里所说的“员木”即我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。油茶是我国特有的油料树种,也是世界上四大木本食用油料种之一,在我国种植已有2300多年的历史,被誉为“东方橄榄油”。历史上,山茶油曾经是“皇封御膳”用油,据史料记载:用小米面为原料,配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、茶油,是宫廷的御膳食谱,足可显示享用茶油是一种身价的象征。

  楚汉之争,汉高祖刘邦受伤至武陟,食之伤愈体健,遂封为“宫庭御膳”。

  唐代著名诗人李商隐食后,曾为油茶赋“芳香滋补味津津,一瓯冲出安昌春”的诗句。清代雍正皇帝到武陟视察黄河险工,知县吴世碌以油茶进奉,雍正食之大喜,称赞“怀庆油茶润如酥,山珍海味难媲美”,并传旨广开油茶馆,油茶由此盛名远扬。

  相传慈禧太后和珍妃都爱用茶花籽油来护理肌肤。

  宋美龄每晚临睡前,必叫特护用山茶花籽油给她面部和全身按摩一遍,肌肤红润。

  在海南,自古以来有饮酒前先空腹饮少量茶油的习惯。

  北宋著名的文学家、政治家欧阳修因政治上的分歧被贬滁州(今安徽滁县)时,自号醉翁,专事农事,拓园广植桑、花、果树木,其中不乏油茶和牡丹,并写下了著名的《醉翁亭记》、《卖油翁》和《洛阳牡丹记》等著作。也是较早推崇家乡茶油的名流之一。

  元朝的刘鹗在游历期间,结交甚广,皇庆元年(1312年),任扬州儒学录,后征召掌教河南、东坡、安阳三书院,四年后返乡,辟园5亩,载油茶、桑、橘等果品以千计,可见一代名儒对家乡茶油别有一番的青睐。

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